Vi var på vintervejrsekspedition til fiskemanden lørdag formiddag og det kom der en super lækker middag ud af lørdag aften. Muslinger a la Syd- og Norditalien.
Muslingerne dampes i hvidvin, salt og peber i 5 min. De deles og fyldes med enten: tomat, rød peber, hvidløg, persille, brødkrummer og olivenolie eller hvidløg, skalotteløg, persille, brødkrummer, parmesan og smør - den reducerede lage hældes ved. Så henholdsvis 10 og 18 minutter i ovnen og voila - en himmerigsmundfuld med brød og god tør hvidvin til. Mums.
Egentlig en forret, men i rigelige mængder en super hovedret til to.
Indlæg
1 kommentarer:
Mums, det ser lækkert ud! En dejlig måde at tilbringe en lørdag aften på. Dejlig at læse lidt indlæg fra dig igen
Send en kommentar